親水性的辛癸酸甘油酯

辛癸酸甘油酯的系列衍生產品單辛癸酸甘油酯（ODO—L）或單辛酸甘油酯既是一種好的乳化劑（在膠姆糖中作軟化劑和在食品中作乳化劑用），也是一種優秀的有功能性的食品防腐劑。

現國內已生產。它的不足是有較強的辛癸酸氣味，所以在食品上的應用也就受到了限制。

現在我們開發的親水性的辛癸酸甘油酯新品種，與辛癸酸甘油酯具有相同的成份結構，而且沒有任何異味，使辛癸酸甘油酯從油溶性轉變為水溶性，使其真正成為了食品乳化劑，應用也更加廣泛。親水性產品的開發成功，在國內是第一次工業化生產，產品的開發填補了國內在這一方面的空白。

由于它具有水溶性，擴大了應用的范疇，在香精香料上作為乳化劑，在飲料上作為混濁性飲料的功能性的混濁劑使用，在食品上作為功能性的防腐劑使用及化妝品行業上的使用，提高了產品的市場競爭力和占有力，產品的附加值也就隨之提高。在現階段的液體食品乳化劑中，還沒有在性能上更優于它的產品出現。

親水性辛癸酸甘油酯的質量指標：